Klassiker Weine vom Kaiserstuhl
In unserer Kategorie Klassiker führen wir die Weine, die den Charakter des Kaiserstuhls seit Generationen prägen. Wer bei uns Weißwein kaufen möchte, findet sortentypische Burgunder sowie zwei aromatische Spezialitäten aus eigenem Anbau. Wer Rotwein kaufen will, greift zum Spätburgunder aus unseren badischen Lagen. Sechs Rebsorten, eine klare Herkunft, durchgehend in der 0,75-Liter-Flasche und auf einem Qualitätsniveau, das wir seit Jahrzehnten konstant halten.
Unsere Klassiker im Überblick
Unsere Klassiker umfassen sechs Rebsorten aus dem Kaiserstuhl. Bei den trockenen Weißweinen stehen Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay im Mittelpunkt. Hinzu kommen die aromatischen Sorten Muskateller und Gewürztraminer, die mit deutlicher Frucht und floralen Noten arbeiten. Den Rotwein vertritt der Spätburgunder, eine der Leitsorten Badens. Sämtliche Weine stammen aus Selektionsanlagen mit Mengenreduktion. Weniger Trauben pro Rebstock führen zu reiferen Beeren und konzentrierten Mosten. Abgefüllt werden alle Klassiker ausschließlich in der 0,75-Liter-Flasche.
Zum richtigen Anlass
Die trockenen Burgundersorten empfehlen wir zu Fisch, Geflügel und mildem Käse. Muskateller und Gewürztraminer trinken wir bevorzugt als Aperitif, zu fruchtigen Desserts oder zu würzigen Currys. Der Spätburgunder begleitet kräftige Gerichte wie Wild, Schmorbraten oder gereiften Hartkäse. Wer mehrere Sorten kennenlernen oder verschenken möchte, findet in unseren Weinpaketen eine fertig zusammengestellte Auswahl, die sowohl als Einstieg in unser Sortiment als auch als Geschenk funktioniert.
Weitere Weine entdecken
Neben den Klassikern führen wir weitere Sortimente aus dem eigenen Keller. Unter Vulkangewächs versammeln wir Weine mit Bezug zur vulkanischen Bodenstruktur unserer Heimat. Die Bag-in-Box eignet sich für den Alltagsbedarf und größere Runden. Im Bereich Sekt & Secco bieten wir Schaumweine aus eigener Herstellung, die sich für Anlässe vom Aperitif bis zum Empfang eignen.
Häufige Fragen
Was zeichnet die Klassiker vom Kaiserstuhl aus?
Der Kaiserstuhl zählt zu den wärmsten Weinbaugebieten Deutschlands. Vulkanische und lössgeprägte Böden geben den Weinen eine markante Mineralik und reife Fruchtnoten, die in dieser Form nur am Kaiserstuhl entstehen.
Was bedeutet Selektion und Mengenreduktion?
Wir verringern den Behang pro Rebstock durch gezielte Grünlese im Sommer. Die verbleibenden Trauben reifen gleichmäßiger aus und liefern Moste mit einer höherer Aromenkonzentration.
Welcher Klassiker passt zur badischen Küche?
Zu Schäufele und Sauerbraten greifen wir zum Spätburgunder. Zu Flammkuchen, Vesper und Spargel bewähren sich Weiß- und Grauburgunder, je nach Begleitung und Beilage.
