Weißburgunder Henkenberg, QbA, trocken, 0,75 L

Weißburgunder vom Henkenberg ist eine Rebsorte, die keine große Bühne braucht und trotzdem immer Eindruck hinterlässt. Auf diesen Böden entwickelt sie genau das, was einen guten Weißburgunder ausmacht: Eleganz, Tiefe und einen Abgang, der zum Nachdenken einlädt. Im Glas helles Strohgelb mit feinem Grünschimmer. In der Nase reife Birne, grüner Apfel und ein Hauch Mandel, dazu eine zarte florale Note, die den Wein sehr einladend macht. Am Gaumen trocken, frisch und mit einer seidigen Textur, die zeigt, dass hier sorgfältig gearbeitet wurde. Die Säure ist präsent, aber niemals aufdringlich. Der Abgang ist lang und mineralisch.

Speiseempfehlung: Ein natürlicher Begleiter zu Spargel in jeder Zubereitung, zu Fischgerichten oder zu hellem Fleisch wie Kalbsschnitzel oder Hühnchen in Sahnesauce. Auch zu mildem Ziegenkäse oder cremigem Risotto macht er eine gute Figur.

Unser Tipp: Seeteufel mit Zitronenbutter. Die Frische des Weins und seine dezente Frucht heben die Delikatesse des Fisches hervor, ohne ihn zu überdecken. Eine Kombination, die man so schnell nicht vergisst.

Trinkreife & Lagerempfehlung: Bereit zum Genuss. Bis zu 5 Jahren kühl und dunkel lagern.